WEBVTT

00:04.000 --> 00:05.665
क्यों की प्रयोगशाला में आपका स्वागत है!

00:05.680 --> 00:10.365
आज एक अजीब खनखनाहट सुनाई दे रही है।

00:10.380 --> 00:12.145
पीको, तुम हमारी मेज़ पर क्या लाए हो?

00:13.020 --> 00:17.845
एक पतीला! मैंने सुना कि हमारे शरीर को आयरन,
यानी लौह तत्व चाहिए।

00:17.860 --> 00:20.705
धातु की चीज़ मिली तो लगा, पहेली सुलझ गई!

00:21.000 --> 00:22.585
लेकिन पतीला खाना पकाने के लिए है!

00:22.600 --> 00:29.625
वह खाना नहीं है। क्या एक ही शब्द से हम दो
अलग चीज़ें समझ बैठे?

00:30.040 --> 00:34.275
अच्छा सवाल! हमारे शरीर को भोजन से आयरन
मिलता है।

00:34.290 --> 00:37.345
हम धातु की चीज़ें नहीं खाते।

00:37.360 --> 00:38.945
पतीले को एक तरफ़ रख दें।

00:40.080 --> 00:44.165
ठीक है, पतीले! तुम रसोई में इंतज़ार करो।

00:44.180 --> 00:48.705
मैं धातु की कोई चीज़ चखे बिना बेहतर जवाब
ढूँढ़ूँगा।

00:50.000 --> 00:56.845
मेरे पास दो कार्ड हैं: एक पर दाल और दूसरे
पर पतीला है।

00:56.860 --> 00:59.345
कौन-सा कार्ड आयरन देने वाला भोजन दिखाता है?

01:05.080 --> 01:08.745
दाल वाला! दाल में आयरन होता है।

01:08.760 --> 01:13.385
उस शब्द से हमें सवाल सूझा, लेकिन जवाब देने
के लिए प्रमाण चाहिए।

01:14.080 --> 01:17.865
मेरी कॉपी में पहली बात: बर्तन और भोजन अलग
चीज़ें हैं!

01:17.880 --> 01:21.665
और दाल के दाने नन्हे पतीले नहीं हैं।

01:22.100 --> 01:28.145
देखो, पीको! यहाँ दाल, बीन्स, मछली और मांस
के चित्र हैं।

01:28.160 --> 01:32.465
क्या अलग-अलग खाद्य पदार्थों में आयरन होता
है?

01:33.000 --> 01:35.765
हाँ। इनमें आयरन की मात्रा अलग-अलग होती है।

01:35.780 --> 01:40.575
हर खाद्य पदार्थ की अपनी बनावट और पोषक तत्व
होते हैं।

01:40.590 --> 01:41.945
अभी और जानना है।

01:43.080 --> 01:46.165
मैं अपने आवर्धक काँच से दाल का दाना देख रहा
हूँ।

01:46.180 --> 01:50.305
न कोई पेंच, न तार! फिर यह आयरन कहाँ छिपा
है?

01:51.020 --> 01:53.725
इस काँच से भोजन में मौजूद आयरन नहीं दिखता।

01:53.740 --> 01:59.465
वैज्ञानिक सही तरीकों से मापकर भोजन में
मौजूद चीज़ों का अध्ययन करते हैं।

02:00.000 --> 02:03.445
तो रंग और आकार पूरी कहानी नहीं बताते।

02:03.460 --> 02:08.385
हमें भरोसेमंद स्रोतों से जानकारी भी चाहिए।

02:09.060 --> 02:11.685
तो मेरा आवर्धक काँच थोड़ी देर आराम करे।

02:11.700 --> 02:14.345
मैं हमारी भोजन की किताब खोलूँगा!

02:14.360 --> 02:16.425
कुछ न जानूँ तो खोज सकता हूँ।

02:17.000 --> 02:19.805
हमने आयरन वाले भोजन ढूँढ़ लिए।

02:19.820 --> 02:24.005
अब मेरा दूसरा सवाल है: आयरन हमारे शरीर में
क्या करता है?

02:24.020 --> 02:26.105
क्या उसका खास काम है?

02:27.040 --> 02:30.885
उसके कई काम हैं। एक काम ऑक्सीजन से जुड़ा
है।

02:30.900 --> 02:34.185
ऑक्सीजन हवा का वह हिस्सा है जिसकी शरीर को
काम करने के लिए ज़रूरत होती है।

02:35.020 --> 02:37.725
क्या साँस लेते समय ऑक्सीजन अंदर आती है?

02:37.740 --> 02:40.585
फिर वह हर जगह कैसे पहुँचती है?

02:40.600 --> 02:43.485
क्या उसे बहुत-से रास्तों वाला छोटा नक्शा
चाहिए?

02:44.080 --> 02:47.185
हमारा खून उसे पहुँचाने में मदद करता है।

02:47.200 --> 02:50.405
लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन होता है।

02:50.420 --> 02:52.385
यह प्रोटीन ऑक्सीजन पहुँचाता है।

02:53.020 --> 02:58.485
हीमोग्लोबिन! इतने उपयोगी काम के लिए इतना
बड़ा शब्द!

02:58.500 --> 03:02.025
आयरन इस छोटी परिवहन टोली की मदद कैसे करता
है?

03:03.060 --> 03:06.815
शरीर को हीमोग्लोबिन बनाने के लिए आयरन
चाहिए।

03:06.830 --> 03:11.785
हीमोग्लोबिन फेफड़ों से शरीर के अलग-अलग
हिस्सों तक ऑक्सीजन पहुँचाता है।

03:12.060 --> 03:16.945
मैं नीले पार्सल ले जाती लाल नावें बनाऊँगा!

03:16.960 --> 03:20.025
इससे उनका काम मुझे आसानी से याद रहेगा।

03:21.060 --> 03:24.905
अच्छी तुलना है! यह सिर्फ़ चित्र है।

03:24.920 --> 03:29.545
हमारे खून में नावें नहीं होतीं और ऑक्सीजन
कोई नीला पार्सल नहीं है।

03:30.060 --> 03:32.425
मुझे हमारे रंग-बिरंगे भोजन वाले दोस्त याद
हैं।

03:32.440 --> 03:35.785
शिमला मिर्च में विटामिन सी था!

03:35.800 --> 03:39.345
क्या वह इस कहानी में भी मदद कर सकता है?

03:40.000 --> 03:43.325
हाँ! विटामिन सी दाल जैसे पौधों से मिलने
वाले भोजन के आयरन

03:43.340 --> 03:46.945
को शरीर में बेहतर ढंग से अवशोषित होने में
मदद करता है।

03:48.020 --> 03:50.865
तो मैं दाल और शिमला मिर्च का चित्र साथ बना
सकता हूँ।

03:50.880 --> 03:56.945
इसलिए नहीं कि वे एक जैसे हैं, बल्कि इसलिए
कि वे साथ मदद करते हैं!

03:58.060 --> 04:03.745
खाते समय कोई बड़ा हमें अलग-अलग, हमारे लिए
सही भोजन चुनने में मदद करता है।

04:03.760 --> 04:07.185
कोई एक भोजन सारे काम नहीं करता।

04:08.040 --> 04:11.545
अगर मैं बहुत सारा आयरन खाऊँ तो क्या सुपर
रोबोट बन जाऊँगा?

04:11.560 --> 04:14.805
क्या पूरी प्रयोगशाला को एक उँगली से उठा
सकूँगा?

04:16.080 --> 04:19.865
नहीं, पीको! इंसान धातु के नहीं बन जाते।

04:19.880 --> 04:21.745
ज़्यादा हमेशा बेहतर नहीं होता।

04:21.760 --> 04:25.745
शरीर को सही मात्रा में पोषक तत्व चाहिए।

04:26.020 --> 04:31.205
हम भोजन के बारे में सीखते हैं और सवाल पूछते
हैं।

04:31.220 --> 04:35.305
गोलियाँ या सप्लीमेंट कभी अपने आप नहीं लेते।

04:35.320 --> 04:37.185
यह बड़ों की ज़िम्मेदारी है।

04:38.000 --> 04:41.805
समझ गया! मेरा काम सीखना है, गोलियाँ गिनना
नहीं।

04:41.820 --> 04:46.625
मेरी कॉपी तो अभी से मज़ेदार सवालों से भर
रही है।

04:47.000 --> 04:48.795
जो सीखा, उससे एक खेल खेलें।

04:48.810 --> 04:54.505
भोजन का आयरन हमें रोबोट बनाता है या शरीर को
उपयोगी काम करने में मदद करता है?

05:00.000 --> 05:06.045
शरीर की मदद करता है! मुझे हीमोग्लोबिन और
ऑक्सीजन याद हैं।

05:06.060 --> 05:09.665
और छोटी नावें तो सिर्फ़ समझाने के लिए थीं।

05:10.000 --> 05:16.705
दूसरा सवाल! अगर कोई भोजन धातु की तरह नहीं
चमकता, तब भी क्या उसमें आयरन हो सकता है?

05:16.720 --> 05:18.025
उस दाल को याद करो।

05:24.000 --> 05:27.225
बिल्कुल! हम चमक या रंग देखकर फैसला नहीं
करते।

05:27.240 --> 05:32.225
भरोसेमंद जानकारी से जानते हैं कि भोजन में
क्या है।

05:33.040 --> 05:37.205
पहले मैं पतीला लाया था। अब मेरे पास बेहतर
जवाब है!

05:37.220 --> 05:40.485
उलझना, सवाल पूछना और अपनी सोच बदलना ठीक है।

05:41.000 --> 05:45.165
और तुमने हम सबको साथ मिलकर कुछ नया जानने
में मदद की।

05:45.180 --> 05:49.465
खोज में मुझे यही अच्छा लगता है: एक सवाल नया
रास्ता खोल सकता है।

05:50.020 --> 05:54.685
अब तुम्हारी बारी! किसी बड़े के साथ आज देखे
गए दो खाद्य पदार्थों के

05:54.700 --> 05:57.985
चित्र बनाओ और बताओ कि तुम्हें क्या हैरान कर
गया।

05:59.040 --> 06:04.525
अगली बार प्रयोगशाला आने के लिए एक सवाल का
चित्र भी बना सकते हो।

06:04.540 --> 06:08.585
इस गतिविधि में भाग लेने के लिए खाना चखना
ज़रूरी नहीं।

06:09.000 --> 06:12.325
मैंने दाल और शिमला मिर्च बनाई।

06:12.340 --> 06:19.385
और पतीला अलग, रसोई में! हर चीज़ अपनी जगह,
और हर सवाल मेरी कॉपी में।

06:20.000 --> 06:23.925
बहुत अच्छा, टोली! अब स्क्रीन बंद करके साथ
मिलकर खोज जारी रखें।

06:23.940 --> 06:28.685
मैं देखता हूँ, पूछता हूँ, खोजता हूँ!

06:28.700 --> 06:30.945
अगले क्यों तक अलविदा!